業務用フードプリンターの使い方や仕組み！耐用年数に限らずメンテナンスを！

1．印刷データの作成

データは色々な形で存在します。お客様のスマートフォンの中であったり、実際の写真だったり、専門のデザイナーがイラストレーターなどのソフトを使って描いたものなど様々です。大切なことは、どのようなデータでも、プリンタと接続してあるＰＣに入れること。

また、その際、JPEGかPNGファイルに変換した状態で読み込む事です。一般的にスマートフォンやスキャナーから取り入れた画像はJPEG形式になります。デザイナーがイラストレーターなどのソフトを使って作成する場合は「JPEGファイルに変換してください」とお願いしましょう。

また、データの容量も注意しましょう。特に最近のスマートフォンで撮る画像は解像度が高く、一度に何枚もデータを処理しようとするとPCの処理に負担がかかり印刷が遅くなってしまうこともあります。

可食インクは食べられることを前提に開発されて、色合いがお客様のご要望通りになるとは限りません。出来る限り、印刷したサンプルを見せてお客様と確認を取ってから商談を進めるようにしましょう。

2．印刷する素材を確認する。

データの確認が済んだら、次は印刷するお菓子について確認します。特に、以下の部分に注意していただくとトラブルが少なくなります。

• １． 水分を含んでないか
• ２． 色が「黒」に近くないか
• ３． 表面が吸水性か
• ４． 激しい凹凸や高低差（7㎜以内）がないか

理由

１． 水分を含んでいる
→印刷されたインクが滲む可能性がある

２． 色が「黒」に近い
→可食インクには白インクがありません。したがって、素材の色が濃い（黒い）と、フルカラーでの表現が難しくなります。

３． 表面が吸水性
→インクは水性ですので、印刷表面が吸水性でなければインクは表面で弾かれてしまい、うまく印刷ができません。

４． 激しい凹凸や高低差
→インクジェットで印刷が出来る凹凸の限界は7㎜程度です。それ以上の凹凸や高低差がある素材に印刷すると、インクが散ってしまい、印刷が汚くなってしまいます。

3．プリンタに並べて印刷開始

印刷データ、印刷する食品が決まりましたら、印刷トレイ上に食品を置く位置を決めます。まず、紙などを印刷トレイの上に置き、弊社フードプリンタ専用ソフト「かんタッチプリントＸＸ」を使い、紙に食品を乗せる目安となる丸や四角を印刷します。その目安に合わせて食品を置き、画面上で「かんタッチプリントＸＸ」にて作成した丸や四角の中に印刷イメージを入れ、大きさを合わせます。あとは、インクが吐出される「ヘッド」と呼ばれ部分に食材をなるべく近づけるため、トレイの高さを調整し、印刷を行います。

4．印刷後に気を付ける事

印刷した食品は用途によって個包装されたり、冷凍されたり、そのまま短期間中に販売されたりと扱いが様々です。印刷後に食品の成分や水分の影響で変色してしまったり、滲んでしまうこともありますので、実際に販売されるまでの時間や梱包形態にて様子を見ることが大切です。

MMP-560Li

菓子工場の生産ライン上に設置される高速プリンタです。インクジェットプリンタの中でも高速で印刷が可能な「ラインヘッド」方式を採用しており、最速40ｍ/分の速さで印刷が可能になっています。プリンタには印刷用のベルトコンベアがついており、工場のベルトコンベアと連結することでラインの中に組み込み使用します。ただし、生産ラインの形状は様々ですので、既存のコンベアに後付けする事や、前後の機器の連動を行う事も対応は可能です。

※上記数値は仕様によって異なります。

MMP-F13

弊社で一番販売台数の多いプリンタで、全国の和洋菓子店に導入されております。ＰＣと接続して使用します。専用ソフト「かんタッチプリントＸＸ」が添付されておりますが、イラストレーターやフォトショップなどのソフトや、一般的なワード、エクセルからでも印刷は可能です。

※上記数値は仕様によって異なります。

MMP F13-S

上記の「MMP-F13」の操作性や機能性などをそのままに、印刷可能範囲を小さくしたコンパクトモデルです。

※上記数値は仕様によって異なります。

MMP-F13BC

最新型業務用フードプリンターである「MMP-F13」をベースに、コンベア仕様となったモデルです。より生産性を向上させたい方におすすめです。

※上記数値は仕様によって異なります。

フラットベッドインクジェットプリンターなど、業務用インクジェットプリンターをお探しの方はMastermindまでご相談ください。